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カニビルってヒルなんですよね(^_^;)

カニを宿主にしている寄生虫と聞くと何だか気持ち悪い・・・

 

でも美味しいカニを選ぶにはカニビルがたくさん甲羅についていた方がいいと

よく聞きます。

 

そんなに寄生虫がついたカニがどうして美味しいと言えるんでしょうか??

 

どうやらその理由として身がぎっしり詰まっているカニは

甲羅が固く大きいサイズのものらしいんですが・・・・

 

カニの甲羅は脱皮した直後は柔らかいので外敵に襲われないように

カニはあまり動かず捕食もあまりせず

自分の体内にある栄養を少しずつ使って生活しているそうです。

 

そのため身も痩せてしまってるそうです。

 

甲羅が固くなってこれば、活発に行動して栄養を取れるようになるので

身が詰まってくるそうで・・・・

甲羅が硬いイコール身が詰まってる証拠なんだそうです。

 

・・・で問題のカニビルはカニさんが脱皮してから時間が経てば経つほど増えていくので、

カニビルがたくさんついているカニは脱皮してから時間が経っている

よく動いているカニという考えなんだそうです。

 

理由はわかったんですが、寄生虫が生きてるのか、

そのカニ食べて大丈夫なのか心配ですよね・・・?

このカニビルは熱に弱いそうなので必ず熱を入れれば大丈夫なんだそうです。

 

カニビル以外にも他の寄生虫がいる可能性もあるそうなので

不安な人は生食はせず加熱して食べた方が良さそうですね。

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